生産者のご紹介 卵の通販販売は九州に農場を持つ落水正商店
- どうすれば均一に食べてくれるかなど、
鶏が健康に育つよう毎日工夫しています。 - 年齢や出身、経験もさまざま、新人さんからベテランさんまで揃っています。新鮮でおいしい卵を産むためにも、鶏にはストレスを与えないことが最も大切です。被る帽子をひとつ変えただけでも、バタバタとして落ち着かなくなるため、常に細かい心配りが欠かせません。まるで、大事なわが子を育てるかのように、きめ細やかな愛情を持って、毎日お世話をしています。
- 当社のブランド卵「太陽卵」の品質を均等に保つため、鶏に与える餌ならしの作業は毎日欠かしません。使用する飼料は「約30数種類もの豊富な食材」が入っていますが、人間と同じく、鶏にもやはり好き嫌いというものはあります。どうすれば均一に食べてくれるかなど、鶏たちが健康に育つよう毎日工夫をしています。「黄身の濃厚さがすごい！」「新鮮なのがよく分かる！」と、お客さまに喜ばれるためにも、この作業はとても大切です。
- 「社員」が産んだ新鮮なおいしい卵を、
皆さまへお届けすることが私の使命です！ - ※島原生まれ、島原育ちの「工場長」
- 私にとって鶏とは、わが社「落水正商店」の大切な社員です。 そのため「社員」一羽一羽が産んだ卵を、新鮮なうちに皆さまの食卓へお届けすることが、私の使命だと思っています。実はあまりにも強く思いすぎて、工場のことが夢に出てくることもしばしば。産み立ての卵のおいしさ、ぜひ味わってください！
- 社長の想いがしっかりつまった「太陽卵」
抜群のチームプレーでスムーズにお届け！ - ※地元高校卒の仲良し3人組「事務員スタッフ」
- 受注管理や発送伝票の作成など、主に事務作業全般を担当しています。私たち3人は、卵の食に対して「安全安心」を徹底的に追求する社長の姿勢に感動して入社しました。社長の想いがつまった太陽卵を、消費者である「お客様」にスムーズに受け取っていただけるよう、3人で力を合わせて頑張っています！
- 「卵」への愛情と技術はベテラン並み、
品質の良い卵だけをピックアップします！ - ※まだまだフレッシュ2人組「工場スタッフ」
- 「新しい卵はピカピカ光って、とてもキレイなんです。あまりにも美しくて、つい見とれてしまいます！」まだフレッシュな2人ですが、太陽卵への愛情と技術はベテラン並み。その日、入荷した卵の色や形、ツヤを見分けて、最高級の品質のものをピックアップ。手選別で詰める作業などを行っています。
このたびは、落水正商店のホームページにお越しいただき、ありがとうございます。
卵のネット販売の責任者を務めております、岩素子（いわもとこ）と申します。
当社オリジナルのブランド卵「太陽卵」が発売されてから、はや40年。
ここでは、私にとっても大切な「太陽卵」について、お話しさせていただきます。
自然の恵み！太陽卵発売までのいきさつ
昭和21年に私の父が会社を立ち上げた当初、オリジナル卵はなく、卵の卸を専門にしていました。父には理想とする卵のイメージがありました。けれど、養鶏場の方に理想通りのものを作っていただくことは、なかなかできませんでした。いろいろとコスト面の問題があったんですね。
そこで、40年前に自社で養鶏場を作り、飼料会社メーカーとの共同研究により、オリジナル飼料を開発。無事に太陽卵を発売することができました。ちなみに、｢太陽卵｣という商品名は、父が考えたんですよ。「自然の恵み」から連想して、名付けたんだそうです。
父の中には、｢皆さまの健康づくりを応援したい！｣という考えが常にありました。
すごくこだわり屋だった父は、商品開発でもなかなか首を縦に振らず、みんな大変だったみたいですよ。頑固なところがあったからなぁ。このときからすでに、無添加・無着色などにもこだわっていましたし、毎日食べるものだから、もちろん栄養にもこだわりました。
栄養が豊富！太陽卵が長年愛される理由
私がほめるのもおかしいですが、当社の太陽卵って本当にすごいんです。特にすごいのが、
「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEの含有量。普通の卵の「約10倍」も含まれています。
また、β-カロテンも「約2倍」含まれ、ミネラルも本当に豊富なんです。その上、皆さんの多くが気にされる総コレステロール量は、普通の卵より低いんです。まさに、いいことづくめの卵！
安全で安心！太陽卵は生で食べられます
また、当社の鶏は衛生面を考慮して「放し飼い」では育てていません。
放し飼いの鶏から生まれる卵の方が味も良いと、そう思っておられる方も多いのでは？
もちろん、放し飼いならではのおいしさもあります。でも、鶏にも本能がありますから、知らないうちに地面の虫を食べてしまうというデメリットがあるんです。食べた物は当然、鶏の体や、生まれてくる卵にも影響します。虫を食べた鶏の卵は、実は生食には不向きなんです。また、先進国の中で放し飼いの卵を生で食べるのは、意外に日本人だけだとも言われています。
そう、太陽卵は栄養が豊富なことはもちろん、皆さまが安全で安心して、生食でもいただけるように考えられた卵なんです。しかも、太陽卵は某一流ホテル様の洋菓子部門でも使用されています。
一流ホテルで使用されるということは、おいしさはもちろん「安全・安心」への気配りが評価されているという証ですから、とてもうれしくありがたいことだと、いつも感謝しているんです。
- 17万羽を超える「社員」が私たちの財産、
たまご一個一個に愛情と真心を込めて… - 太陽、それは自然と健康の象徴です。落水正商店の太陽卵は、その名のとおり、自然にこだわった本物の卵です。その秘密は餌にあり、抗菌剤、抗生物質等を一切使用しない、自然の原料を吟味し鶏に与えて、安全かつ安心して食べられる卵を誕生させました。ボケ防止や血液の活性化に効き目があるといわれるビタミンEを強化し、衛生的な直営農場で生産しています。
- 卵の容器に賞味期限が記述してあります。（当社では卵そのものに印字）これが生で食べられる期限の目安です。
ただ、購入後はすぐに冷蔵庫に入れ、調理前に使う分だけを取り出すこと。夏場は特に、冷蔵庫の中と外で気温がかなり違います。卵は環境の変化、温度の低いところから高いところへの急な移動が苦手。この点を注意すれば、賞味期限が少し過ぎても食べられますが、念のため、必ず加熱をしてから食べるようにしてください。
