みなさん、こんにちは！
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵酒といえば、昔から風邪気味のときの飲み物ですよね。
ほんのり優しい甘さで、身体がじんわりと温まります。

卵酒は、卵や砂糖、日本酒など、ご自宅にある材量で作れます。
作り方を覚えておくと、風邪気味などのときに重宝しますね。
卵酒の効果やおいしく作るためのポイントをご紹介します。

昔ながらの素朴な卵酒とは

古くから日本で親しまれてきた卵酒とは、その名の通り、
酒に卵を混ぜ、砂糖で甘みをつけた温かいアルコール飲料。

実は酒と卵を組み合わせたこのホットドリンクは、
日本はもちろん海外でも広く作られ愛されてきました。

たとえば、アメリカでおなじみなのがエッグノッグ。
エッグノッグとは牛乳をベースにしたホットドリンクです。
卵や砂糖、クリームの他、シナモンや洋酒などを加えて作ります。

特に北アメリカではクリスマスの定番ドリンクとして、
温かいエッグノッグがよく飲まれているのだとか。

エッグノッグに使うお酒はブランデーやウイスキー、
ラム酒など。いわば「洋風卵酒」といったかんじです。
酒と卵はやはり、身体を温めてくれる組み合わせですね。

世界中で飲まれる卵酒の効果

では、日本でだけではなく世界でも飲まれている、
卵酒にはどのような効果があるのでしょうか？

１）風邪気味の身体を助ける

卵酒の効果として知られているのが風邪への作用。
薬ではないので飲めば風邪が治るわけではありません。
ただし、回復をサポートする効果があると言われています。

卵は完全栄養食品と言われるように、豊富な栄養を含み、
身体が必要とする栄養素をバランス良く補ってくれる食材です。

特に風邪気味の身体に欠かせないのが、必須アミノ酸。
卵は必須アミノ酸を豊富に含有している食材なんですよ。
８種類すべてバランス良く含み、体力の回復を助けてくれます。

２）身体をじんわりと温める

卵酒の効果として身体を温める効果も広く知られています。
たしかに卵酒を飲むとじんわりと温まってきますよね。
その理由は卵酒の材料である熱燗にあります。

卵酒は日本酒を温めた熱燗を材料にして作ります。
温かいお酒ほど胃や腸でアルコールが素早く吸収されるため、
その結果、毛細血管も広がって身体がじんわりと温まるのです。

寒い冬はもちろん春を迎えても肌寒い日はありますが、
夜の花見など冷えた身体にも卵酒の効果が役に立ちます。

また、眠る前に飲むと身体がじんわりと温まるので、
睡眠中の寝つきなどがよくなるという効果も期待できます。
冷えて眠れないときは、卵酒を飲んでみるのもいいでしょう。

ただし、お酒を飲みすぎるとかえって寝つきが悪くなることも。
あくまで適量を心がけておいしく飲むようにしてくださいね。

卵酒に必要な材料と作り方は

続いて卵酒の材料と作り方を紹介します。

<卵酒の材料>（1人分）

• ・卵（全卵） ………… 1個
• ・砂糖 ………………… 大さじ1～2（お好みで調整）
• ・日本酒 ……………… 180ml

<卵酒の作り方>

• （１）卵と砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせてこしておく
• （２）日本酒を鍋に入れ、中火にかける
• （３）日本酒が軽く沸騰したら（1）にゆっくりと注ぐ
• （４）卵液を酒で伸ばすような感覚で丁寧に混ぜたら完成

このように卵酒の作り方はいたってシンプルです。
材料も家にあるもので手軽に作ることができますよ。

おいしい卵酒を作るポイント

卵酒を作ってものの、卵が分離してしまったり、
生臭くなってしまったりしたことはありませんか？
シンプルな材料ゆえおいしく作るにはコツがあります。

１）卵をよく混ぜる

ふわふわの卵酒を作るためには卵をよく混ぜておくこと。
均一に混ざり合っていないと口当たりが悪くなります。

また、砂糖を入れておくと混ざりやすくなるので、
卵はもちろん、砂糖と一緒に混ぜるようにしましょう。
ザルを使ってこしておくというひと手間も大切です。

２）日本酒はゆっくりと注ぐ

卵に日本酒を注ぐ際は焦らずゆっくりと注ぎましょう。
一気に熱燗に注ぐと卵の温度が上がり、固まってしまいます。
卵をかき混ぜながら少しずつ日本酒を注ぐと失敗がありません。

ポイントとしては一気に温度を上げないことを意識する感じ。
この工程を丁寧に行うと、ふわふわとした口当たりに仕上がります。

おいしく栄養豊富な太陽卵を！

丁寧にゆっくり作ることがおいしく仕上げるコツです。
ぜひ焦らずふわふわの卵酒を作ってみてくださいね。

完成したらお好みで、生姜のすりおろしなど加えるのもオススメ。
さらに身体を温める効果が期待できますので、お試しください。
なお、おいしい卵酒を作るには、もちろん卵の質も大切です！

太陽卵なら、天然無添加の飼料で鶏を育てているので、安全安心。
しかも、別名「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEを、
約10倍ほども含有し、栄養豊富なおいしい自然卵です。

特になんといってもコクと甘さが格別ですので、
日本酒と合わせて飲むと濃厚な味わいが際立ちます。

卵酒の効果を期待して飲むならぜひおいしく健康にもいい、
当社自慢の自然たまご太陽卵を一度お試しください！