みなさん、こんにちは！
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

サラダや丼物、カルボナーラなど麺類にも合う、
卵のトッピングと言えば……そう、温泉卵です！

温泉卵の魅力はとろりとした黄身とぷるぷるの白身。
優しい食感と卵のコクがしっくりなじんで、
料理の美味しさをさらにアップさせてくれますよね。

でも温泉卵って不思議だと思いませんか？
どうして外側の白身はまだぷるぷるの状態なのに、
内側にある黄身がとろりと固まっているのでしょうか？

その秘密は白身と黄身が固まる温度の差にあります。

白身は58℃で固まり始め、80℃で完全に固まります。
「58℃→80℃」と、温度の上昇とともに、
少しずつ固まっていくイメージですね。

一方の黄身は、65～70℃で固まり始めます。
この温度を保つと完全に固まってしまうのです。

ここまで読むと少し分かってきたでしょうか？
白身と黄身では、完全に固まる温度に違いがあり、
この性質をうまく利用したのが「温泉卵」なのです。

温泉卵は身体への消化吸収がとても良く、
しかも油も使わないのでとてもヘルシーです。

本格的な受験シーズンを迎えるお子さまの夜食や、
病後の回復期のお食事などにもぜひご利用ください。

温泉卵を作るコツは温度をほぼ一定に保つこと。
30分ほど約70℃を保てば温泉卵が出来上がります。
ただしご家庭だと温度管理が大変ですね。

太陽卵で作った美味しい温泉卵を召し上がりたい方は、
ぜひ当店自慢の温泉卵をご賞味くださいませ。

当店では卵かけご飯にも温泉卵をおすすめしています。
太陽卵でできた温泉卵は美味しさも格別ですよ！